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学院全面开展食堂食品安全专项检查
来源:  后勤基建处     编辑:  余梦璐    时间:  2019-03-18

为做好2019年春季学院的食堂食品安全工作,有效防止食品安全事故的发生,学院展开了全面的食堂食品安全专项检查工作。

3月13日晚,学院食品监管科负责人召集德阳校区和成都校区三个食堂的主要负责人、主管及库管等共12人,在后勤办公楼三楼会议室召开了食品安全紧急会议。会上,该负责人宣读了德阳市教育局下发的紧急文件《关于全面开展学校食堂食品安全排查的紧急通知》。按通知要求对食堂近期的食品安全工作进行了全面部署,要求食堂近期要进一步做好五个方面的工作。一是加强索证索票管理;二是加强食品原材料的检查;三是强化加工操作过程的控制;四是加强设施设备的检查;五是落实从业人员的岗前培训,从原料食材的进入到成品的出品,严把食品安全关,切实做好我院食堂的食品安全工作。

3月14日上午成都市青白江区教育局、市场监督局组成的联合检查组到我院成都校区进行检查,检查组重点检查了成都校区食堂食材的采购、储存、加工等重点环节,并对学院的食堂管理工作给于了肯定,也希翼大家加大食堂的硬件设施投入,提升食堂工作的安全高效与此同时德阳校区由学院后勤基建处和学生处及学生代表组成的检查团,对学院德阳东区食堂和西区食堂进行了全面仔细的检查。

3月14日下午,由学院领导、党办、后勤基建处、学生处及保卫处组成的两个检查团由学院党委书记孔燕,学院党委副书记、院长李辉带队,分别对学院德阳和成都校区食堂进行了突袭检查。整个检查持续了两个多小时,分别对学院各个食堂的食材采购、加工、储存全过程进行了详细检查。对于食堂日常工作记录进行了抽查,并对食堂就餐环境以及消防设施进行了现场查看。检查完毕孔燕要求食堂加强对食堂加工全过程的管理,同时加强食堂消防设施的检查和管理,预防一切安全事故的发生。李辉重点强调食堂要把好原材料采购和验收关,所有食材需统一配送。加强大宗物资采购的管理,确保索证索票工作落实到位。同时各个食堂要做好食品安全的过程管理和制度建设。